لدى كثير من الناس ( و بالذات النساء) شهية خاصة تجاه الشيكولاتة( الطعم, الرائحة, النكهة, الذوبان في الفم) و معروف أن الشيكولاتة و الدهون ( المشبعة) فهل لها أي فوائد؟
حبوب الكاكاو التي تصنع منها الشيكولاتة غنية للغاية بمادة الفلايفنيويد الخاصة ذو الفوائد الصحية الغالية ( لا توجد إلا في قشرة التفاح) Procyanidins
الأبحاث المبدئية تدل أن هذه المواد تعمل على خفظ كوليسترول LDL, تمنع تجمع خلايا الد ( Platelets) مما يؤدي أمراض الأوعية الدموية و على أرتخاء الغشاء الداخلي للأوعية الدموية ( عدم ارتفاع ضغط الدم)
الشيكولاتة الداكنة تحتوي على ثلاثة أصناف الفلايفينويد الموجود في الشيكولاته المصنعة مع الحليب, و الشيكولاتة البيضاء لا تحتوي على الفلافينويد
صناعة الشيكولاتة عن طريق التخمير يقضي على معظم محتواها من الفلايفينويد
مع ذلك يجب أن توصي هذه المعلومات بالإرتخاء من تناول الشيكولاتة الغنية بالسكريات و الدهون المشبعة
شراب الكاكاو مع الحليب قليل الدسم أفيد من تناول حلوى الشيكولاتة
كذلك يمكن إذابة مادة الشيكولاتة السوداء ( تستعمل من تضير الحلويات المنزلية) و إضافتها للفواكه- مثل الفراولة
الكميات الموصى بها:
تناول حلوى الشيكولاتةفي حدود 75 سعر حراري يوصى على أن لا يزيد محتواها من الدهون من 5جرامات في اليوم
الوحدات :
50 حبة صغيرة M&M ( ½ علبة 30 جرام) أو 20 حبة من الحجم العادي
2 – 3 مربعات من مربعات الشيكولاتة العادية
قطعة واحدة من أنواع الشيكولاتة الأخرى
نصيحة أخرى:
إذا كان غير الممكن في التحكم في الشهية نحو الشيكولاتة و لايمكن التوقف عند تناول بالكميات أعلاه, ينبغي تجنب تناولها كلياً أو تناولها مرة واحدة في الأسبوع فقط
الشيكولاتة المصنعة مع الحليب تحتوي على كميات تمتد من 2 – 30 ملجم كافيين
الرئيسية
التسجيل
دخول
